1.5年采購(gòu)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),熟悉生鮮水果采購(gòu)流程,掌握各產(chǎn)區(qū)水果上市節(jié)奏,水果品類運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和原產(chǎn)地開發(fā)經(jīng)驗(yàn)。2年日配鮮食(低溫飲品、鮮食便當(dāng))、凍品(包子、烤腸、關(guān)東煮、冰淇淋)和常規(guī)食品采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)。
2.有較強(qiáng)的品類管理能力、數(shù)據(jù)分析能力和良好的溝通協(xié)調(diào)能力。執(zhí)行力強(qiáng),做事有責(zé)任心。
3.食品專業(yè)畢業(yè),掌握食品相關(guān)知識(shí)并具有食品檢驗(yàn)相關(guān)實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn),食品檢驗(yàn)工三級(jí),公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)證書。
4.熟練操作 ERP、Office、WPS 等辦公軟件。
1.門店商品運(yùn)營(yíng):月度大單品操作計(jì)劃輸出,對(duì)分管品類的銷售和毛利負(fù)責(zé);根據(jù)水果各產(chǎn)區(qū)情況和
產(chǎn)季時(shí)間,確認(rèn)周動(dòng)番區(qū)商品及營(yíng)銷活動(dòng)、分管品類的商品定價(jià)下發(fā),指導(dǎo)門店銷售。
2.線上營(yíng)銷對(duì)接:負(fù)責(zé)三江線上(淘鮮達(dá)、三江云菜、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、直播間)水果類的選品及開發(fā),對(duì)
接運(yùn)營(yíng)同事提供商品心智和賣點(diǎn)提煉,公眾號(hào)及其他宣傳渠道的營(yíng)銷資料提供及審核。
3.采購(gòu)訂單:負(fù)責(zé)分管品類的每周進(jìn)價(jià)、規(guī)格、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)確認(rèn)、ERP系統(tǒng)訂單審核、存儲(chǔ)商品制定采
購(gòu)計(jì)劃備貨入庫(kù)、到倉(cāng)驗(yàn)收跟進(jìn)、到店品質(zhì)跟進(jìn)處理。
4.供應(yīng)商管理:確認(rèn)檔期供應(yīng)商、促銷價(jià)格對(duì)接、ERP系統(tǒng)供應(yīng)商切換制單、供應(yīng)商費(fèi)用單回收(滿足
率、門店索賠、驗(yàn)收殘次)、供應(yīng)商對(duì)賬應(yīng)付貨款跟進(jìn)。
5.供應(yīng)鏈開發(fā):尋找水果產(chǎn)地源頭供應(yīng)鏈,基地出差了解供應(yīng)鏈基本種植情況和產(chǎn)地相關(guān)信息了解,
供應(yīng)鏈資質(zhì)提報(bào)及合同簽訂。
6.外部市場(chǎng)調(diào)研:批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)價(jià)、競(jìng)對(duì)超市市調(diào)及結(jié)果輸出、分管品類市場(chǎng)行情及新品了解。
7.運(yùn)維工作業(yè)績(jī)產(chǎn)出:
20/6-21/5:國(guó)產(chǎn)柑橘類:銷額4600萬(wàn)同比提升0.24%;毛利率20.13%同比提升3.95%;(其中國(guó)產(chǎn)
橘類銷額同比提升13.8%,毛利率同比提升2.52%,國(guó)產(chǎn)橙類銷額同比提升108.6%,毛利額同比提
升7.73%);
21/3-21/5:國(guó)產(chǎn)瓜類:銷額1630萬(wàn)同比提升45%,毛利率17.6%同比提升3.63%。
8.開發(fā)工作產(chǎn)出:
1)贛南臍橙商品結(jié)構(gòu)搭建:產(chǎn)地包園不同規(guī)格適用不同消費(fèi)場(chǎng)景,精品果:頁(yè)巖土贛南臍橙3kg禮盒
(送禮)、小果:贛南臍橙1.4-1.5kg袋裝(量販),普通果:散賣,實(shí)現(xiàn)20年贛南臍橙產(chǎn)季銷額同比
上漲79%。
2)西瓜全門店直送鏈路搭建:總結(jié)歷年西瓜銷售痛點(diǎn),23年積極開展西瓜直送業(yè)務(wù),直送門店覆蓋率
88%,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)季銷額同比上漲80%,毛利率同比上漲10%。
3)增加小番茄商品品類深度:引進(jìn)春沐源系列多彩番茄和串茄,滿足不同客層需求,增補(bǔ)品類銷售。